Tarife Giriş
Humus tarifi, haşlanmış nohut, tahin, zeytinyağı, limon suyu ve sarımsaktan oluşan basit ama lezzetli bir karışımdır. Bu tarifte nohutun püre haline getirilmesi ve diğer malzemelerin eklenmesiyle, herkesin damak zevkine hitap eden kremalı bir yapı elde edilir. Humus, dünyevi sunumlar için oldukça fazla kullanılır ve yanında taze sebzeler ya da pita ekmeği ile servis edilebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 20 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 200 gram haşlanmış nohut
- 3 yemek kaşığı tahin
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 limonun suyu
- 2 diş sarımsak
- Tuz (isteğe bağlı)
- Su (gerekirse)
Yapılışı
- Haşlanmış nohutları bir mutfak robotuna yerleştirin.
- Tahini, zeytinyağını, limon suyunu ve soyulmuş sarımsakları ekleyin.
- Tüm malzemeleri pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Karışım çok yoğun gelirse, biraz su ekleyerek istediğiniz kıvama getirin.
- Tuz ile tatlandırın ve servisten önce buzdolabında bir süre dinlendirin.
Püf Noktaları
Humus yaparken nohutun taze ve yumuşak olması çok önemlidir, bu nedenle nohutları önceden haşlayarak kullanmak en iyisidir. Ekstra krema kıvamı için, nohutları haşlama suyundan biraz ayırıp ekleyebilirsiniz. Ayrıca, humusu sunarken üzerine zeytinyağı döküp, toz kırmızı biber veya kimyon serpiştirerek görsel ve tat olarak zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Humus, taze sebzeler, pita ekmeği veya tortilla cipsi ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında zeytin, peynir veya humusla birlikte servis edilen antipasto tabakları ile de sunulabilir.