Zeytinyağlı enginar, Türk mutfağının en sevilen ve hafif yemeklerinden biridir. Taze enginarların zeytinyağı, limon ve çeşitli baharatlarla harmanlanmasıyla hazırlanan bu lezzet, sağlıklı beslenmenin harika bir örneğidir. Zeytinyağlı enginar, hem aperatif olarak hem de ana yemeklerin yanında servis edilebilir. Pratik yapılışı ve lezzeti ile misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir.

Tarife Giriş

Bu zeytinyağlı enginar tarifi, taze enginarlara zeytinyağı ve limon suyu eklenerek hazırlanan sağlıklı bir mezedir. Enginarlar, önce temizlenir ve ardından baharatlar ile lezzetlendirilir. Soğuk ya da sıcak olarak servis edilebilen bu tarif, diyet yapanlar için de mükemmel bir alternatiftir. Üzerine eklenen taze nane yaprakları ile ferah bir tat kazanır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 4 adet taze enginar
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1 adet limonun suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı şeker
• 1/2 su bardağı su
• Taze nane yaprakları (süslemek için)

Yapılışı

• Enginarları dikkatlice temizleyin ve dış yapraklarını ayırın.
• Bir tencereye zeytinyağını dökün, ardından limon suyu, tuz, karabiber ve şekeri ekleyin.
• Temizlenmiş enginarları tencereye yerleştirin ve üzerine suyu ekleyin.
• Kapağını kapatıp orta ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin.
• Piştikten sonra soğumaya bırakın, ardından taze nane yaprakları ile süsleyerek servise sunun.

Püf Noktaları

Enginarları pişirirken, zeytinyağının kalitesine dikkat etmek lezzeti artırır. Ayrıca enginarların mümkün olduğunca taze ve yeşil olmalarına özen gösterin. Tarifin daha lezzetli olması için bazı şefler, su yerine sebze suyu kullanmayı tercih eder. Enginarların pişmesini denetlemek için bir çatal batırarak yumuşayıp yumuşamadığını kontrol edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı enginar, yoğurtlu meze çeşitleri, fırında sebzeler ya da pilav ile harika bir uyum sağlar.