Tarife Giriş
Bu Sofraguzeli Kışlık Paça Çorbası tarifi, öncelikle paçaların haşlanmasıyla başlar. Haşlanan paçalar doğrandıktan sonra sebzelerle birlikte pişirilir ve baharatlarla tatlandırılır. Yoğun kıvamı ve aromasıyla dikkat çeken bu çorba, hem doyurucu hem de besleyicidir. Üzerine limon, sarımsak ve yoğurt ekleyerek zenginleştirebilirsiniz.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 120 dakika
- Pişme Süresi: 90 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 1 kg paça
- 2 adet soğan
- 2 adet havuç
- 1 adet patates
- 4 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı nane
- 3 litre su
- 1 limon suyu
- 120 gram yoğurt
Yapılışı
- Öncelikle paçaları yıkayıp bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyip haşlayın.
- Haşlanan paçaları bir tabağa alın. Aynı suya doğranmış soğan, havuç ve patatesi ekleyin.
- Sebzeler yumuşayınca doğranmış paçaları ekleyin ve karıştırın.
- Baharatları ekleyerek 30 dakika daha pişirin.
- Pişen çorbayı servis kasesine alın ve üzerine limon suyu ve yoğurt ekleyin.
Püf Noktaları
Çorbanın lezzetini artırmak için kullandığınız suyun kalitesine dikkat edin. Ayrıca, çorbanın kıvamını isteğinize göre ayarlamak için su miktarını değiştirebilirsiniz. Daha yoğun bir tat için, pişirme süresini uzatabilirsiniz. Servis yapmadan önce tuz miktarını kontrol etmeyi unutmayın ve isteğe bağlı olarak üzerine taze nane serpebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sofraguzeli Kışlık Paça Çorbası yanında taze ekmek, limon dilimleri ve turşu ile harika bir uyum yakalar.