Tarife Giriş
Mercimek çorbası, sağlıklı ve doyurucu bir kış yemeğidir. Yeşil veya kırmızı mercimek kullanarak hazırlayabileceğiniz bu çorba, onion, carrot ve baharatlarla zenginleştirilir. Pişirme süresi oldukça kısadır ve herkesin kolayca yapabileceği bir tarife sahiptir. Yanına ekleyeceğiniz limon ve taze ekmekle birlikte servise sunarak, sıcak bir kış akşamı yemeği hazırlayabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan (orta boy)
- 1 adet havuç
- 2 diş sarımsak
- 4 su bardağı su veya sebze suyu
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 yemek kaşığı limon suyu (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle mercimekleri yıkayın ve süzün.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğradığınız soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Doğradığınız havucu ve ezilmiş sarımsakları ilave edin, birkaç dakika daha kavurun.
- Yıkanmış mercimekleri ekleyin ve karıştırın.
- Su veya sebze suyunu ekleyin, tuz ve baharatları da ekleyerek kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte mercimekler yumuşayıncaya kadar pişirin.
- İsterseniz çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirin.
- İsteğe bağlı olarak limon suyu ekleyip karıştırarak sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Mercimek çorbası yaparken, mercimeklerin tamamen yumuşaması için yeterli su eklemeye dikkat edin. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Çorbanın lezzetini artırmak için yanında dilimlenmiş limon ve taze ekmek ikram edebilirsiniz. Püre haline getirmek isterseniz, blender kullanmadan önce çorbanın 10 dakika soğumasını bekleyin, böylece daha iyi sonuç alırsınız.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mercimek çorbası, yanında taze ekmek, limon dilimleri ve yeşil salata ile harika bir uyum sağlar.