Tarife Giriş
Haydari, yoğurt, beyaz peynir ve baharatlarla zenginleştirilirken; cacık, yoğurt, salatalık ve nane ile hazırlanan ferah bir mezedir. Bu tariflerde her iki lezzeti de gözler önüne sererek, pratik yapılış yöntemleri ile sunduğumuz bu tariflerle misafirlerinize veya ailenize kolayca hazırlayabilirsiniz. Hem doyurucu hem de hafif olan bu mezeler, yaz sofralarınızın yıldızı olacaktır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 20 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 90 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı beyaz peynir
- 1 adet salatalık
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Taze veya kuru nane
- Tuz
- Karabiber
Yapılışı
- Haydari için, beyaz peyniri bir kasede çatal yardımıyla ezin.
- Yoğurdu, ezilmiş beyaz peyniri, zeytinyağını, limon suyunu, tuz ve baharatları ekleyin. Karıştırın.
- Cacık için, salatalığı rendeleyin ve yoğurt ile karıştırın.
- Sarımsakları eziğiniz ve karışıma ekleyin.
- Nane, tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Her iki mezenizi de buzdolabında 10 dakika dinlendirin ve soğuk servis yapın.
Püf Noktaları
Haydari hazırlarken beyaz peynirin tuzlu olup olmadığını kontrol edin, gerekirse tuz miktarını ayarlayın. Cacık için ise, salatalığın suyu fazla olursa yoğurt suyu daha akışkan hale gelebilir, bu nedenle rendedikten sonra biraz bekletmek iyi bir fikir. Yenilik katmak isterseniz, cacığın içerisine ince doğranmış dereotu ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Haydari ve cacık, özellikle ızgara etlerin, kebapların yanında harika birer eşlikçi olur. Ayrıca, pita ekmeği, tortilla ya da sebzelerle birlikte servis edilebilir.