Tarife Giriş
Şehzade Pilavı, kestane, bezelye, kuru üzüm ve çeşitli baharatlarla zenginleştirilmiş pilavdır. Öncelikle pirinç, sıcak suda bekletilir. Daha sonra, oda sıcaklığında tereyağı ve zeytinyağı ile sotelenir. Kestaneler ve bezelyeler eklenerek pişirilir. Kuru üzüm ve baharatlar eklenip en son sunumda süslendikten sonra hazır hale gelir. Bu şahane pilav, yanında etli yemeklerle servis edilebilir.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 1 saat
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250
- Kalori: 320
Malzemeler
- 2 su bardağı pirinç
- 2 su bardağı su
- 100 gram tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı haşlanmış bezelye
- 100 gram kestane
- 50 gram kuru üzüm
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tarçın
Yapılışı
- Pirinç, sıcak suda 30 dakika bekletilir ve durulanır.
- Tereyağı ve zeytinyağını tencerede eritin.
- Pirinçleri ekleyin ve 5 dakika kadar kavurun.
- Su, tuz, karabiber ve tarçını ekleyin, kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirin.
- Son 10 dakikada haşlanmış bezelye, kestane ve kuru üzümleri ekleyin.
- Pilav piştikten sonra dinlendirip servis yapın.
Püf Noktaları
Pilavın lezzetini artırmak için pirinci bekletirken tuzlu su kullanabilirsiniz. Ayrıca, pişirme süresi boyunca karıştırmamaya özen gösterin. Pilavın altının tutmaması için pişirme sırasında zamanla ateşi kontrol edin. Kullanacağınız malzemelerin taze ve kaliteli olmasına dikkat edin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Şehzade Pilavı, kuzu tandır, yoğurtlu kebap veya sebze yemekleri ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında bir salata ile dengeli bir öğün oluşturulabilir.