Tarife Giriş
Sebzeli Türk Tarçınlı Köftesi, ince doğranmış sebzelerle hazırlanan köfte karışımına tarçın ekleyerek sıcacık bir lezzet sunar. İlk olarak sebzeleri hazırlayıp harç haline getiriyoruz. Ardından köfteleri şekillendirip, tavada kızartıyoruz. Sonuçta yumuşak içi ve çıtır dışıyla, baharatların zengin aromaları birleşerek mükemmel bir tat elde ediyoruz. Yanında yoğurt sosu ile servis edildiğinde bu yemek bir klasik haline geliyor.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 175 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı ince bulgur
- 1 su bardağı rendelenmiş kabak
- 1 su bardağı rendelenmiş havuç
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1/2 tatlı kaşığı tarçın
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
- 1/4 tatlı kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 su bardağı un
- 3/4 su bardağı su
Yapılışı
- İlk olarak bulguru sıcak su ile ıslatın ve 10 dakika bekletin.
- Rendelenmiş kabak ve havucu, doğranmış soğan ve sarımsak ile bulgura ekleyin.
- Tarçın, tuz, karabiber ve domates salçasını ilave edip iyice yoğurun.
- Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp köfte şekli verin.
- Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve köfteleri her iki tarafı altın rengini alana kadar kızartın.
- Sıcak servis yapın, yanında yoğurt sosu ile keyfini çıkarın.
Püf Noktaları
Köftelerin daha lezzetli olması için bulguru en az 10 dakika bekletmek önemlidir. Ayrıca, köfte karışımını yoğururken sebzelerin suyunu iyice sıkmayı unutmayın ki köfteleriniz daha iyi şekil alsın. Tarçın, bu tarifte ana karakterdir, bu yüzden ölçüyü azaltmadan kullanın. Servis ederken taze yeşilliklerle süsleyerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sebzeli Türk Tarçınlı Köftesi, yanında yoğurt sosu ve taze yeşilliklerle birlikte mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, pilav veya bulgur pilavı ile de harika bir ikili oluşturur.