Tarife Giriş
Sebzeli bulgur pilavı, bulgurun besleyici özelliklerini sebzelerle birleştirerek hazırlanan pratik bir yemektir. İlk olarak soğan ve sarımsak soteleyerek başlıyoruz, ardından havuç, kabak gibi sebzeleri ekleyip pişiriyoruz. Bulgur eklenip su ile birlikte kaynayana kadar pişirilir, sonra demlenmeye bırakılır. Sonuç olarak, sağlıklı ve doyurucu bir pilav elde edilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı bulgur
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 1 adet kabak
- 1 adet kırmızı biber
- 3 su bardağı sebze suyu veya su
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar soteleyin.
- Sarımsakları ekleyip kısa bir süre daha sotelemeye devam edin.
- Doğranmış havuç, kabak ve kırmızı biberi ekleyerek sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
- Bulguru ekleyip birkaç dakika karıştırdıktan sonra suyu ekleyin.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı pul biberi ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra altını kısıp demlenmeye bırakın. 15-20 dakika sonra ocaktan alıp 10 dakika dinlendirin.
Püf Noktaları
Bulgur pilavını daha lezzetli hale getirmek için içinde baharat olarak kimyon veya nane gibi alternatifler kullanabilirsiniz. Sebzelerin taze olmasına dikkat edin ve yemeği dinlendirdikten sonra karıştırarak servise sunun. Elde edeceğiniz yoğun aroma, misafirlerinizi etkileyecektir. İsterseniz, bir miktar limon suyu ekleyerek tazelik katabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sebzeli bulgur pilavı, yoğurt, turşu veya zeytinyağlı dolmalarla mükemmel bir uyum sağlar. Aynı zamanda yanında bir yeşil salata ile sunarak sağlıklı bir menü oluşturabilirsiniz.