Tarife Giriş
Yayla çorbası, yoğurt, pirinç ve nane gibi malzemelerle hazırlanan klasik bir Türk çorbasıdır. Öncelikle pirinçler haşlanarak yumuşatılır. Ayrı bir kapta yoğurt ve yumurta çırpılır, ardından sıcak su eklenerek karıştırılır. Pirinçler pişirilen suya eklenir ve sonra yoğurt karışımı ile buluşturularak çorba hazırlanır. Son olarak nane ile tatlandırarak servis edilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı pirinç
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta
- 6 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı kuru nane
- Tuz
- Karabiber
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı
- Pirinçleri iyice yıkayın ve 1 su bardağı su ile orta ateşte haşlayın.
- Ayrı bir kasede, yoğurt, yumurta ve unu çırpın.
- Pirinçler piştikten sonra, karışıma eklemek üzere bir miktar sıcak suyu ekleyin.
- Karışımı yavaşça çorbanın içine boşaltın ve sürekli karıştırarak kaynatmaya devam edin.
- Tereyağını bir tavada eritip, kuru naneyi ekleyin ve kavurun.
- Naneyi çorbanın üzerine ekleyin ve tuz, karabiber ile tatlandırın.
- Sıcak olarak servis yapın.
Püf Noktaları
Yayla çorbasının kıvamı için yoğurt ve yumurta karışımını eklerken dikkatli olun. Sıcak suyu yavaş yavaş ekleyerek karıştırmak, kesilmesini önleyecektir. Çorbanızın lezzetini artırmak için, üzerine kavrulmuş nane ile süsleyin. Ayrıca, çorbanın lezzetini artırmak için yanında limon dilimleri sunabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yayla çorbası, tam buğday ekmek, zeytinli meze tabakları veya hafif bir salata ile mükemmel bir uyum sağlar.