Tarife Giriş
Hoşaf, çeşitli meyvelerin kaynatılarak şekere bulandığı bir tatlıdır. Genellikle Kuruyemişlerle zenginleştirilmiş veya sade olarak sunulabilir. Tarife göre ise kuru meyvelerin (erik, kayısı, üzüm gibi) ve suyun kaynatılması ile işleme konur. Şeker ilave edilir ve meyvelerin hafifçe yumuşamasıyla lezzetli bir içecek elde edilir. İsteğe bağlı olarak tarçın ve limon suyu da eklenerek zenginleştirilebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı su
- 1 su bardağı kuru kayısı
- 1 su bardağı kuru üzüm
- 1 su bardağı kuru erik
- 1 su bardağı şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı limon suyu (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Suyu bir tencereye alın ve kaynamaya bırakın.
- Kaynar suya kuru kayısı, kuru üzüm ve kuru erikleri ekleyin.
- Tüm malzemeleri kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika kaynatın.
- Şeker ve isteğe bağlı olarak tarçın ve limon suyunu ekleyin.
- Şeker eridikten sonra 5 dakikada kısık ateşte kaynatmaya devam edin.
- Hoşafı ocaktan alıp, soğuması için bir süre bekletin ve ardından servis edin.
Püf Noktaları
Hoşafı hazırlarken meyvelerin kalitesine dikkat etmek önemlidir. Kuru meyveler taze ve lezzetli olursa hoşafın tadı daha güzel olacaktır. Ayrıca, hoşgörü açısından, hoşafınıza damak zevkinize göre daha fazla şeker ekleyebilir veya tarçınla zenginleştirebilirsiniz. Sunum sırasında, bir dilim limon veya nane yaprakları ile süslemek hoş bir görünüm katacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Hoşaf, özellikle sıcak yaz günlerinde sunulduğunda yanında ceviz, badem veya çeşitli kuruyemişlerle harika bir ikili oluşturur. Ayrıca, yöresel simit veya un kurabiyeleri ile birlikte servis edilebilir.