Tarife Giriş
Pratik yaprak sarma tarifi, asma yaprağının içine hazırlanan özel bir iç harç ile sarılır. İç harcı genellikle pirinç, kıyma, soğan ve baharatlarla hazırlanır. Sarma işlemi oldukça keyifli ve basittir. Yaprak sarma, pişirildikten sonra soğuk veya sıcak servis edilebilir, özellikle zeytinyağlı tarifler yaz aylarında hafif bir alternatif sunar. Afiyetle tüketilecek bu tarifi denemeden geçmeyin!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 300 gram asma yaprağı
- 200 gram pirinç
- 150 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 su bardağı su
Yapılışı
- Asma yapraklarını sıcak suyun içinde yumuşatın.
- Pirinç, kıyma, ince doğranmış soğan, zeytinyağı ve baharatları bir kasede karıştırın.
- Yumuşayan yaprakların içine karışımdan bir miktar koyun ve sıkıca sarın.
- Sarmaları tencereye dizin, üzerine su ilave edin ve kısık ateşte pişirin.
- Servis yapmadan önce biraz dinlendirin.
Püf Noktaları
Yaprak sarması yaparken asma yapraklarının taze ve yumuşak olmasına dikkat edin. Sarmaların lezzetini arttırmak için iç harcına limon suyu veya bir miktar nar ekşisi ekleyebilirsiniz. Pişirme süresinin sonunda sarmaları dinlendirmek, tatların daha iyi oturmasını sağlayacaktır. Ayrıca, servis sırasında yanında yoğurt ile sunulması, lezzetini artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yaprak sarma, yoğurt, zeytinyağlı soslar ve pirinç pilavıyla harika gider. Ayrıca, bir cam şişe soğuk ayran veya içme suyu da servis edebilirsiniz.