Tarife Giriş
Kısır, ince bulgur, domates, biber, maydanoz ve nar ekşisi karışımından oluşan, zengin besin değerleriyle dolu bir salatadır. Hazırlama süresi oldukça kısa olan bu tarif, özellikle yaz aylarında hafif bir yemek arayanlar için idealdir. Tarifte kullanılan taze sebzeler, kısırın lezzetini artırırken, nar ekşisi ise ona benzersiz bir tat kazandırır. Kolayca hazırlayıp sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz bu sağlıklı tarifi mutlaka deneyin.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 15 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: salata
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150g
- Kalori: 200 kcal
Malzemeler
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1,5 su bardağı sıcak su
- 1 adet limonun suyu
- 3 yemek kaşığı nar ekşisi
- 2 adet domates (kuşbaşı doğranmış)
- 1 adet yeşil biber (ince doğranmış)
- 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 1/2 demet taze soğan (ince doğranmış)
- Tuz (isteğe göre)
- Karabiber (isteğe göre)
Yapılışı
- İnce bulguru geniş bir bir kaseye alın ve üzerine sıcak suyu ekleyin. Üzerini kapatıp 10-15 dakika bekletin.
- Bulgar şiştikten sonra limon suyu ve nar ekşisini ekleyin, iyice karıştırın.
- Ayrı bir kapta doğranmış domates, yeşil biber, maydanoz ve taze soğanı bulgura ekleyin.
- Tuz ve karabiber ekleyip tekrar karıştırın.
- Salatanızı servis tabağına alın ve soğuk olarak servis edin.
Püf Noktaları
Kısır yaparken bulgurların iyice şişmesi ve yumuşamasına dikkat edin. Daha yoğun bir tat elde etmek için nar ekşisini damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Kısırı servis etmeden önce biraz dinlendirmek daha lezzetli olmasını sağlar. Ayrıca kıyılmış ceviz veya fındık ekleyerek kısırınıza farklı bir kıtırlık katabilirsiniz. Kısırın yanında marul yapraklarıyla sunumu, hem görsellik hem de lezzet açısından harika bir tercih olacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kısır özellikle yoğurtlu mezeler, zeytinyağlı enginar veya közlenmiş sebzeler ile harika bir uyum sağlar. Aynı zamanda yanında ayran ya da sade bir beyaz şarapla servis edebilirsiniz.