Tarife Giriş
Tam kıvamında lokum gibi kuzu incik tarifi, yavaş pişirme tekniğiyle hazırlanan, lezzet dolu bir yemektir. Dört kişilik harika bir ana yemek olan bu tarifte ince doğranmış sebzeler ve baharatlar, kuzu inciklerinin yanı sıra lezzetini artırarak muhteşem bir kombin oluşturur. Pişirme süresi boyunca evinizi saracak olan nefis kokular, bu yemeği hazırlama sürecinin en keyifli anlarından biri olacak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 2 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 2 saat
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 1 kg kuzu incik
- 2 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 3 adet havuç
- 2 adet patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 4 su bardağı su
Yapılışı
- Öncelikle kuzu inciklerinizi zeytinyağı ile geniş bir tencerede her iki tarafı kızarana kadar kavurun.
- Soğan ve sarımsakları ince doğrayın ve tencereye ekleyin, 2-3 dakika daha kavurun.
- Ardından havuç ve patatesleri küp şeklinde doğrayarak ekleyin.
- Tuz, karabiber ve kekiği de ekleyin ve karıştırarak sebzelerin hafifçe yumuşamasını bekleyin.
- Son olarak suyu ekleyin ve tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte 2 saat boyunca pişirin.
Püf Noktaları
Kuzu inciklerinizi daha da lezzetli yapmak için önceden marine edebilir ya da içerisine baharatlarla birlikte 1 saat bekletmek için buzdolabında saklayabilirsiniz. Sebzeleri istediğiniz gibi değiştirebilir ya da ekleyebilirsiniz. Yavaş pişirme yöntemi kullanarak etin daha da yumuşak olmasını sağlayabilirsiniz. Ayrıca pişirme süresi boyunca yemeği kontrol etmeyi unutmayın; gerekirse su ekleyin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu harika yemek, pilav, bulgur pilavı veya taze bir salata ile mükemmel bir uyum sağlar. Aynı zamanda ayran ya da yoğurt ile birlikte sunmak da lezzetini artırır.