Tarife Giriş
Bu tarifte bulguru, soğan ve domates ile birlikte pişirerek hazırlıyoruz. Öncelikle soğanı soteliyoruz, ardından domatesi ekleyerek pişiriyoruz. Bulguru ekleyip üzerine su ekledikten sonra kısık ateşte demlenmeye bırakıyoruz. Sonuç olarak, hem sağlıklı hem de lezzetli bir bulgur pilavı elde ediyoruz. Servis ederken yanında yoğurtla harika bir uyum yakalayabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı ince bulgur
- 1 adet büyük soğan
- 2 adet domates
- 4 su bardağı su veya sebze suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- İsteğe bağlı olarak 1 çay kaşığı pul biber
Yapılışı
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyip ısıtın.
- Küçük doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar soteleyin.
- Küp doğranmış domatesleri ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin.
- İnce bulguru ekleyin ve karıştırın, ardından tuz ve baharatları ekleyin.
- Üzerine suyu ekleyin, kaynamaya bırakın, kısık ateşte demlenmeye bırakın.
- Suyunu çektiğinde ocaktan alın ve 10 dakika dinlendirin.
- Servis etmeden önce karıştırın ve arzu ederseniz yanında yoğurtla sunun.
Püf Noktaları
Bulgur pilavı yaparken, bulgurların iyice yıkanmış olmasına dikkat edin. Bu, pilavın daha lezzetli olmasını sağlar. Suyun miktarını, bulgurların cinsine göre ayarlamak önemlidir. Pişirme işlemi sırasında kısık ateşte sabırlı olmak, bulgurların daha iyi demlenmesine yardımcı olur. Ayrıca, pilavı dinlendirdikten sonra karıştırarak hafif kabarık olmasını sağlayabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak, içine sebzeler veya baharatlar ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bulgur pilavı, yoğurt, közlenmiş biber ve salatalarla harika bir uyum sağlar. Ayrıca yanında zeytinyağlı enginar veya sebze mezeleri ile mükemmel bir kombinasyon oluşturur.