Tarife Giriş
Tarhana çorbası, un, yoğurt ve sebzelerin harmanlanarak kurutulmasıyla elde edilen tarhananın su veya et suyu ile pişirilmesiyle hazırlanan lezzetli bir çorbadır. Öncelikle tarhanayı sıcak suyla ıslatıp bekletin, daha sonra kaynayan suyun içine ekleyip karıştırarak pişirin. Son adımda isteğe bağlı olarak naneyi serpip servis yapabilirsiniz. Bu çorba, sıcak servis edilerek kış günlerinde iç ısıtıcı bir lezzet sunar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı tarhana
- 4 su bardağı su veya et suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı kuru nane (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Tarhanayı büyük bir kasede 1 su bardağı sıcak su ile 15 dakika bekletin.
- Ayrı bir tencerede suyu kaynatın ve üzerine ıslatılmış tarhanayı ekleyin.
- Karıştırarak tarhananın topaklanmasını önleyin.
- Tuz ve karabiberi ekleyip kısık ateşte 15-20 dakika pişirmeye devam edin.
- Çorbanız kıvama geldikten sonra isteğe bağlı olarak kuru naneyi ekleyin.
- Sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları
Tarhana çorbası yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, tarhananın iyi ıslatılmasıdır. Eğer tarhana süreyle ıslanmazsa, çorba topaklanabilir. Ayrıca, pişirme süresi boyunca sürekli karıştırmak, çorbanın daha homojen bir kıvamda olmasını sağlar. Tarhana çorbası genelde tuzlu bir lezzet sunar, bu yüzden tuz miktarını damak tadınıza göre ayarlamanızda fayda var.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tarhana çorbası, yanında limon dilimleri, taze ekmek veya maydanoz ile servis edilebilir. Ayrıca, yoğurtlu mezelerle beraber sunmak, lezzeti daha da artıracaktır.