Tarife Giriş
Çıtır çıtır kaşarlı çiğ börekler, yufka, rendelenmiş kaşar peynir ve biraz yağ ile hazırlanarak kızartılıyor. Hamurun dışı altın rengi alana kadar kızartılıp, içindeki kaşar eriyene dek pişirilmektedir. Bu tarif, pratik ve çabuk bir şekilde hazırlayabileceğiniz lezzetli bir atıştırmalık olacak. Spesifik malzeme listesi ve pişirme adımları ile kısacası evde yapabileceğiniz mükemmel bir tarif.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 3 adet yufka
- 200 g rendelenmiş kaşar peyniri
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- Yeterince sıvı yağ (kızartmak için)
Yapılışı
- Yufkaları tezgaha serin ve iki eşit parçaya kesin.
- Her bir parça yufkanın üzerine zeytinyağı sürün.
- Rendelenmiş kaşar peynirini yufkanın ortasına koyun.
- Yufkanın kenarlarını katlayarak kapatın.
- Tüm yufkaları bu şekilde hazırladıktan sonra, bir tavada yeterince sıvı yağ ısıtın.
- İlk olarak bir böreği tavaya koyun ve altın rengi olana kadar kızartın. Ardından diğer yüzünü çevirip pişirmeye devam edin.
- Kızaran börekleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
- Servis yapmadan önce sıcak olarak ikram edin.
Püf Noktaları
Böreklerin çıtır çıtır olması için yağı iyi kızartmalısınız, aksi takdirde yufka yumuşar. Kızartma sırasında yağı sürekli sıcak tutmaya dikkat edin. Yufkaları kapatırken kenarlarını iyice bastırarak yapıştırmalısınız; aksi halde kızartma esnasında açılabilirler. Kaşar peynirinin yerine farklı peynir çeşitleri veya sebzeler de ekleyerek tarifi zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kaşarlı çiğ böreklerin yanında yoğurt, acılı ya da sade soslar ve salatalar ile servis yapabilirsiniz. Ayrıca, Türk çayı ya da ayran ile mükemmel bir ikili oluşturacaktır.