Tarife Giriş
Künefe, ince tel kadayıfın arasına yerleştirilen özel bir peynir karışımı ile yapılan, üzerine sıcak şerbet dökülen bir tatlıdır. Bu tarif, evde pratik bir şekilde yapabileceğiniz ve misafirlerinize ikram edebileceğiniz nefis bir şerbetli künefe tarifidir. Çıtır çıtır dış katmanının altında yumuşak bir peynir dolgusuyla, hem görünümü hem de tadı ile herkesi etkileyecek bir lezzet deneyimi sunar.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kadayıf
- 250 gram tuzsuz peynir veya mozzarella
- 150 gram tereyağı
- 2 su bardağı şeker
- 2 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- isteğe bağlı olarak antep fıstığı veya ceviz
Yapılışı
- Kadayifleri ince ince doğrayın ve tereyağını eriterek kadayıflara ekleyin, iyice karıştırın.
- Yarısını yağlı bir tepsiye yayın ve üzerine peyniri ekleyin.
- Kalan kadayıfı peyniri kaplayacak şekilde yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika pişirin.
- Ayrı bir tencerede, şeker ve suyu kaynatın, kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın.
- Künefenin üzerine sıcak şerbet dökün ve biraz bekletin.
- İsteğe bağlı olarak antep fıstığı veya cevizle süsleyin.
Püf Noktaları
Künefenin çıtır kalması için, kadayıfı kullanmadan önce iyice eritilmiş tereyağı ile harmanlamak önemlidir. Fırından çıkar çıkmaz sıcak şerbeti dökmek, tatlınızın tam kıvamda olmasını sağlayacaktır. Tuzsuz peynir kullanımı, şerbetle buluştuğunda harika bir tat dengesi oluşturur. İsterseniz tatlının üzerine kaymak veya dondurma ile servis edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Künefenin yanında kaymak, dondurma veya ağzı açık bir çay ile servis edilmesi önerilir.