Tarife Giriş
İmam Bayıldı, közlenmiş patlıcanların içerisine zeytinyağı, soğan, sarımsak ve domates ile hazırlanan harcın doldurulmasıyla yapılan bir yemektir. Öncelikle patlıcanlar közlenir, ardından içleri zengin ve lezzetli bir harçla doldurularak fırında pişirilir. Bu şık sunumuyla hem gözlere hem de damaklara hitap eden bir yemektir. Tarifi adım adım takip ederek, misafirlerinizi etkileyen bir lezzet yaratabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 4 adet orta boy patlıcan
- 2 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- Yarım çay bardağı limon suyu
- Süslemek için maydanoz
Yapılışı
- Patlıcanları közlemek için ocakta veya fırında hasta biraz yumuşayana kadar pişirin.
- Patlıcanlar közlenirken, soğan ve sarımsağı ince doğrayın ve zeytinyağında kavurun.
- Domatesleri soyup küçük doğrayın ve kavrulan soğanlarla birleştirip birkaç dakika daha pişirin.
- Közlenmiş patlıcanların ortalarını açarak kaldırım yapın ve hazırladığınız harcı doldurun.
- Dolduğunda, üzerine tuz, karabiber ve limon suyu ekleyin.
- Fırında 160 derece de 30 dakika kadar pişirin.
- Servis etmeden önce maydanoz ile süsleyin.
Püf Noktaları
İmam Bayıldı'nın en iyi lezzetleri sunması için patlıcanların iyi közlenmesi gerekmektedir. Patlıcanların tuzlu suya kısa bir süre bırakılması, acılığını alabilir. Zeytinyağının kalitesi, yemeğin tadını büyük oranda etkiler, bu yüzden kaliteli bir zeytinyağı kullanmanızı öneririm. Ayrıca, yemeği hazırladıktan sonra bir süre dinlendirmek, tatların birbirine geçmesini sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
İmam Bayıldı, yanında yoğurtlu mezeler, taze ekmek veya bulgur pilavı ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, zeytinyağlı diğer mezeler ile birlikte sunarak zengin bir sofra oluşturabilirsiniz.