Tarife Giriş
Köfte tarifi, kıymayı baharatlarla harmanlayarak şekil verme sürecini içerir. Öncelikle, kıyma ile soğan, sarımsak ve baharatları karıştırarak yoğurmalısınız. Ardından, elde ettiğiniz harçtan küçük köfteler yaparak, tavada ya da fırında pişirmeye hazır hale getirin. Son aşamada, köfteleri altın rengi alana kadar pişirin. Yanında pilav ya da salata ile birlikte servis ederek misafirlerinizi etkileyecek bir sunum yapabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma (tercihen dana)
- 1 adet soğan, rendelenmiş
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 çay bardağı galeta unu
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı (kızartmak için)
Yapılışı
- Rendelenmiş soğanı ve ezilmiş sarımsağı derin bir kapta kıyma ile birleştirin.
- Galeta ununu, yumurtayı ve baharatları ekleyip iyice yoğurun.
- Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak köfte şekli verin.
- Tavayı ocağa alıp zeytinyağını ekleyin, ısındıktan sonra köfteleri yerleştirin.
- Köfteleri her iki tarafı güzelce kızarana kadar pişirin.
Püf Noktaları
Köfte yaparken kıymanızın yağlı olması, yemeğin lezzetini artıracaktır. Ayrıca, harcı yoğururken iyice yoğurmak köftelerin dağılmamasını sağlar. Köftelere farklı lezzetler katmak için, harcınıza maydanoz veya taze nane ekleyebilirsiniz. Pişirme süresini gözlemleyerek köftelerin içinin pişip pişmediğinden emin olun.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Köftenin yanında pilav, patates püresi, yeşil salata veya yoğurtla sunulması tavsiye edilir.