Tarife Giriş
Keşkül, süt, nişasta ve şekerin bir araya gelmesiyle hazırlanan kremamsı bir tatlıdır. Genellikle üzerine fındık veya badem ile süslenerek servis edilir. Gül suyu ile aromalandırılan bu tatlı, hem gözlere hem de damaklara hitap eder. Şimdi, bu lezzeti evinizde nasıl yapacağınızı öğrenin.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 1 litre süt
- 100 gram nişasta
- 150 gram şeker
- 2 yemek kaşığı gül suyu
- 100 gram rendelenmiş hindistan cevizi
- 50 gram badem veya fındık (süsleme için)
Yapılışı
- Bir tencerede sütü, nişastayı ve şekeri karıştırın.
- Orta ateşte karıştırarak pişirin, koyulaşıp kremamsı bir kıvam alana kadar devam edin.
- Koyulaştıktan sonra gül suyunu ekleyin ve bir iki dakika daha karıştırın.
- Karışımı kaselere dökün ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra üstüne hindistan cevizi serpin ve badem/fındık ile süsleyin.
- Soğuk servis yapın.
Püf Noktaları
Keşkül yaparken sütü sürekli karıştırmak, topaklanmayı önler ve pürüzsüz bir tatlı elde etmenizi sağlar. Gül suyu miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz; daha fazla aromalı bir tatlı isterseniz ekleyebilirsiniz. Ayrıca, tatlınızı yapmadan önce malzemelerinizi önceden hazırlamayı unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Keşkül, yanında Türk kahvesi, mint çayı ya da gül şerbeti ile harika bir ikili oluşturur. Ayrıca ceviz veya tarçın ile de lezzetini artırabilirsiniz.