Tarife Giriş
Kabak çiçeği dolması, mevsiminde toplanan taze kabak çiçeklerinin içinin doyurucu bir pirinç harcıyla doldurulmasıyla yapılır. Bu lezzetli ve sağlıklı yemek, sadece 30 dakika içinde hazırlanabilir. Pişirilmeden önce kabak çiçeklerine özen gösterilmeli; dolma harcı ise kişisel zevke göre baharatlarla tatlandırılabilir. Yumuşak ve hafif lezzeti ile sofralarda bulunması gereken bir lezzet!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 12 adet taze kabak çiçeği
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet büyük soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 2 su bardağı sıcak su
- Yarım limonun suyu
Yapılışı
- Pirinçi iyice yıkayın ve süzün.
- Soğanı küçük küp şeklinde doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Pirinç, tuz, karabiber, nane ve salçayı ekleyin, 5 dakika daha kavurun.
- Karışımı soğumaya bırakın.
- Kabak çiçeklerini dikkatlice açın ve içlerini doldurun.
- Doldurulmuş çiçekleri bir tencereye yerleştirin ve üzerine sıcak suyu ve limon suyunu ekleyin.
- Orta ateşte 20-30 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Kabak çiçeği dolması yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli püf noktası çiçekleri açmadan doldurmaktır; fazla zorlamadan içini doldurun. Pirinç harcını hazırlarken baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, dolmaları pişirirken üzerlerine bir tabak koyarsanız, dağılmalarını önlersiniz. Şayet kabak çiçekleri bulamıyorsanız, dolmalarınızı kabak dilimleriyle de yapabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarife yoğurt, zeytinyağlı enginar veya bir tabak taze mevsim salatası eşlik edebilir.