Tarife Giriş
Ispanaklı börek, taze ıspanak, beyaz peynir ve çeşitli baharatların lezzetli bir şekilde harmanlanıp yufkanın içine yerleştirilerek fırında pişirilmesiyle hazırlanır. Üzerine sürülen yumurta sarısı ile altın rengi bir çıtırlık kazanırken, içindeki ıspanağın besleyici özellikleri ile sağlıklı bir atıştırmalık veya yemek alternatifi sunar. Hem pratik hem de keyifli bir tarif.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 230 kalori
Malzemeler
- 500 gram ince yufka
- 300 gram taze ıspanak
- 200 gram beyaz peynir
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet yumurta sarısı
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı tuz
- Sesame seeds (susam) (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Doğranmış ıspanakları ekleyin ve hafifçe sönene kadar soteleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Ocaktan alıp soğumaya bırakın, ardından beyaz peyniri ekleyip karıştırın.
- Yufkaları tezgaha serin, üzerine sotelenmiş ıspanak ve peynir karışımını koyun.
- Yufkayı rulo halinde sarın ve iki ucunu kapatın, börek şeklini verin.
- Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin.
- Üzerine yumurta sarısını sürün ve isteğe bağlı olarak susam serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika, altın rengini alana dek pişirin.
Püf Noktaları
Ispanaklı börek yaparken ıspanakların taze olmasına dikkat edin; böylece lezzeti daha yoğun olur. Ayrıca, beyaz peynir yerine lor peyniri de kullanabilirsiniz. Yufkaların kurumasını önlemek için çalışırken üzerlerini nemli bir bezle örtmeyi unutmayın. Böreklerin daha çıtır olması için fırın öncesi üzerine su serpiştirebilirsiniz. Ayrıca, kalan böreği bir gün sonra ısıtırsanız da lezzetinde bir kayıp yaşamazsınız.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Ispanaklı börek, yoğurtlu sos, ayran veya çay ile mükemmel bir uyum sağlar. Yanında bir salata ile sağlıklı bir öğün oluşturabilirsiniz.