Tarife Giriş
Ispanaklı ve peynirli gözleme, hafif ve besleyici bir atıştırmalık arayanlar için ideal bir seçimdir. Taze ıspanak, beyaz peynir ve baharatların mükemmel bir şekilde bir araya geldiği bu gözlemeyi hazırlamak oldukça kolaydır. Un, su, tuz ve yağ ile yapılmış ince hamurun içine ıspanak ve peynir karışımını koyarak, sıcak bir tavada pişiriyoruz. Pratik ve sağlıklı bir tarif olarak kahvaltılarda, ara öğünlerde veya hafif atıştırmalık olarak servis edilebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 300 gram taze ıspanak
- 200 gram beyaz peynir
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Unu bir kaba alıp tuz ile karıştırın.
- Suyu ve zeytinyağını ekleyip yoğurun. Hamuru 10 dakika dinlendirin.
- Ispanakları iyice yıkayıp doğrayın ve peynirle karıştırın. Baharatları ekleyin.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp açın.
- Açtığınız hamurun ortasına ıspanaklı harcı koyun ve kapatın.
- Yağsız tavada her iki tarafını da altın rengi alana kadar pişirin.
Püf Noktaları
Ispanakları kullanmadan önce mutlaka iyice yıkayın ve suyun süzüldüğünden emin olun. Gözleme hamurunu açarken ince olmasına dikkat edin, böylece dışı çıtır, içi ise yumuşak olur. Peynir olarak lor peyniri de kullanabilirsiniz, bu daha hafif bir seçenek sunar. İsteğe bağlı olarak gözlemeleri pişirmeden önce üzerine yumurta sarısı sürerek daha altın rengi bir görünüm kazanmasını sağlayabilirsiniz. Gözlemeleri sıcak servis yapmayı unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu gözlemeyi yoğurt, turşu veya çay ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, yanında domates ve salatalık dilimleriyle hafif bir salata sunmak da güzel bir tamamlayıcı olacaktır.