Tarife Giriş
Bu tarif, ince yufkaların ustalıkla sarılmasıyla yapılan nefis bir börek imkanı sunuyor. İç harcını dilediğiniz gibi zenginleştirebilirsiniz; peynir, kıyma veya sebzelerle dolu bir karışım kullanarak hazırlayabileceğiniz bu börek, hem sıcak hem soğuk olarak servis edilebilir. İşte ince ince yufkalarla hazırlanan börek sarma için detaylı tarif.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 220 kalori
Malzemeler
- 5 adet ince yufka
- 200 gram beyaz peynir
- 100 gram lor peyniri
- 1 adet yumurta
- 1/2 çay bardağı süt
- 1/4 çay bardağı sıvı yağ
- 1/2 çay bardağı su
- Taze soğan (isteğe bağlı)
- Tuz ve karabiber
Yapılışı
- Fırınınızı 180 dereceye ısıtın.
- Peynirleri bir kasede karıştırın, isteğe bağlı olarak taze soğan, tuz ve karabiber ekleyin.
- Bir yufkayı açın ve üzerine sıvı yağ, süt ve su karışımını sürün.
- Yufkanın ortasına peynir harcından koyun ve iki yanını katlayarak rulo şeklinde sarın.
- Tüm yufkaları aynı şekilde sarın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
- Üzerine yumurta sarısı sürerek 25 dakika pişirin, üzeri güzelce kızarana kadar bekleyin.
- Fırından çıkardıktan sonra 5 dakika dinlendirip dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Yufkaların kuru olmaması için hazırlık aşamasında üzerini örtmeyi unutmayın. İç harcı olarak kullanacağınız peyniri dilediğiniz gibi değiştirebilirsiniz. Peynirin suyu fazla olmamalıdır; fazla su olduğu takdirde börek içinde sulanma yapabilir. Pişirme süresinden sonra fırından çıkan böreklerin dinlenmesine izin verin, böylece daha çıtır bir dokusu olacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu börek, yoğurtlu bir sos, zeytinyağlı sebze salatası veya taze mevsim yeşillikleriyle mükemmel uyum sağlar.