Tarife Giriş
Haydari, yoğurtlu bir meze olup, taze sarımsak, zeytinyağı, tuz ve nane ile hazırlanır. Dilediğiniz baharatları ekleyerek zenginleştirebilirsiniz. Hazırlama süresi oldukça kısadır, sadece birkaç adımda sofralarınızı süsleyecek lezzete ulaşabilirsiniz. İşte haydari yapmanın pratik ve kolay tarifi.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 15 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 500 gram süzme yoğurt
- 3 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1/2 limon suyu
- İsteğe bağlı olarak pul biber
Yapılışı
- Sarımsakları ezerek bir kenara koyun.
- Bir kapta süzme yoğurdu, ezilmiş sarımsakları, zeytinyağını, tuzu ve limon suyunu karıştırın.
- Kıvamı iyice homojen hale gelene kadar karıştırmaya devam edin.
- Son olarak kuru naneyi ekleyerek iyice karıştırın.
- Servis tabağına alarak üzerine isteğe bağlı olarak pul biber serpiştirerek servis edin.
Püf Noktaları
Haydari yaparken taze yoğurt kullanmaya özen gösterin. İstenilen yoğunluğu elde etmek için yoğurdu süzmek, lezzet açısından önemli bir detaydır. Ayrıca, sarımsak miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Dilerseniz yoğurt kapsamını biraz daha artırarak tadını zenginleştirebilirsiniz. Mezenizi sunmadan önce buzdolabında bir süre dinlendirmeniz, lezzetlerin daha iyi harmanlanmasını sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Haydari, taze pita ekmeği, zeytin, çeşitli meze tabakları ve sebze çubuklarıyla harika bir uyum yakalar.