Havuçlu tarator, hem sağlıklı hem de lezzetli bir meze olarak sofralarınızı süsleyecektir. Kuru cacıkla birlikte yoğurtla zenginleştirilmiş havuç, besin değerleri ile dolu ve hazırlanması oldukça kolay bir tarif. Havuçlu tarator, özellikle yaz aylarında serinletici bir ikram olarak tercih edilir. Misafirlerinizi etkileyecek bu şık meze, sağlıklı yaşam tercih edenlerin de gözdesi olacaktır.

Tarife Giriş

Havuçlu tarator, rendelenmiş havuçların yoğurtla birleşimiyle oluşturulan ferahlatıcı bir meze. Havuçlar haşlandıktan sonra soğutulur ve yoğurtla harmanlanarak servis edilir. Üzerine zeytinyağı ve sarımsak eklenerek tadı daha da güçlendirilir. Genellikle yanında kızarmış ekmek veya pita ekmeğiyle sunulur.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 20 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 4 adet büyük havuç
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber

Yapılışı

• Havuçları rendeler ve birkaç dakika haşlayın. Haşlanan havuçları süzün ve soğumaya bırakın.
• Bir kapta yoğurdu, ezilmiş sarımsakları, zeytinyağını, tuzu ve karabiberi karıştırın.
• Soğuyan havuçları yoğurtlu karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.
• Servis tabağına aldığınız taratoru, isterseniz üzerine zeytinyağı gezdirerek, veya taze yeşilliklerle süsleyerek sunabilirsiniz.

Püf Noktaları

Havuçları haşlarken aşırı pişirmemeye dikkat edin, hafif çıtırlığını koruması lezzeti artıracaktır. Kullanacağınız yoğurtun yoğun ve kremamsı olması, taratorun kıvamını olumlu etkiler. Taratoru hazırladıktan sonra birkaç saat buzdolabında bekletmek, tatların daha iyi birleşmesini sağlar. Ayrıca, üzerine pul biber ya da nane serpepiyorsanız renk ve lezzet katacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Havuçlu tarator, yanında zeytinyağlı enginar, fırınlanmış patlıcan, kumpir ya da çeşitli mezelerle harika bir uyum sağlar.