Tarife Giriş
Sebzeli Bulgur Pilavı, zengin sebze çeşitleri ile bulgurların uyumunu mükemmel bir şekilde harmanlar. İlk olarak, sebzelerimizi doğrayarak hazırlığa başlıyoruz. Ardından, bulgurlarımız su ile birlikte eklenerek pişirilir. Pişirme süresi boyunca, baharatlar ve zeytinyağı ile tatlandırarak enfes bir aroma elde ediyoruz. Hem sağlıklı hem de doyurucu bu yemeği, zengin bir salata ile servis edebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı bulgur
- 2 su bardağı sebze suyu veya su
- 1 adet soğan (orta boy)
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet domates
- 1 adet havuç
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber
Yapılışı
- Soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
- Doğranmış yeşil biber ve havucu ekleyin, 3-4 dakika soteleyin.
- Domatesi rendeleyin ve sebze karışımına ekleyin, 2-3 dakika daha pişirin.
- Bulgarı ekleyin ve iyice karıştırın.
- Sebze suyunu veya suyu ekleyin, tuz ve baharatları ilave edin.
- Kaynamaya başladıktan sonra altını kısın, kapağını kapatıp 15 dakika pişirin.
- Ocaktan aldıktan sonra 5 dakika dinlendirin, ardından karıştırarak servis yapın.
Püf Noktaları
Sebzeli bulgur pilavı yaparken, sebzelerin tazeliğine dikkat etmek önemlidir. Ayrıca, bulgurların iyi pişmesi için ölçülü su kullanmak gerekir. Dilerseniz farklı sebzeler ekleyerek tarifi zenginleştirebilirsiniz. Sebze suyu kullanıldığında lezzeti daha yoğun hale gelir. Servis etmeden önce üzerine maydanoz serperseniz görselliği artırır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu sebzeli bulgur pilavı, yoğurt, zeytinyağlı enginar veya çoban salata ile harika gider.