Tarife Giriş
Gürcü böreği, yufka veya hamur ile hazırlanan, içinde peynir, ıspanak ve çeşitli baharatlar bulunan bir atıştırmalıktır. Hamur açılarak içine hazırlanan iç malzemesi yerleştirilir ve katlanarak pişirilir. Kıtır kıtır dış yüzeyinin yanı sıra, iç harcı ile dolu, lezzetli bir görünümü vardır. Oldukça kolay ve pratik bir tarif olan Gürcü böreği, hem sıcak hem de soğuk servis edilebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Gürcü mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 2 adet yufka
- 200 gram beyaz peynir
- 100 gram rende mozzarella peyniri
- 200 gram ıspanak (işlenmiş)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 1 adet yumurta (yumurta sarısı)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yeteri kadar tuz ve karabiber
Yapılışı
- Öncelikle ıspanakları zeytinyağı ile soteleyin ve soğanları ekleyin. Hafif pembeleşene dek pişirin.
- Bir kapta beyaz peyniri ve mozzarella peynirini karıştırın. Sotelenmiş ıspanağı ve baharatları ekleyin, iyice karıştırın.
- Yufkayı açın, ortasına iç harcı yayın. Yufkanın kenarlarını kapatın ve rulo haline getirin.
- Ruloyu yan yatırarak spiral şeklinde sarın ve yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
- Üzerine yumurta sarısını sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengini alana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Gürcü böreğini hazırlarken, harcın biraz soğumasını beklemek, yufkanın daha kolay sarılmasını sağlar. Ayrıca, yufkaların kurumasını önlemek için üzerini nemli bir bezle örtmeyi unutmayın. Farklı peynir çeşitleri kullanarak yeni tatlar elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Gürcü böreği, yoğurtlu sos veya ayran ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yeşil salata ile taze bir tat katabilirsiniz.