Tarife Giriş
El açması yufkayla yapılan peynirli börek tarifi, enfes bir peynir karışımının ince yufkalarla sarılıp pişirilmesiyle hazırlanır. İçine genellikle beyaz peynir, maydanoz ve biraz tereyağı eklenen bu börek, fırında altın rengi alana kadar pişirilir. Geleneksel lezzetlerin yer aldığı sofralarınızda yer alması gereken bu tarif, kolay hazırlanabilir ve zengin malzeme içeriği ile damakları şenlendirir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 4 adet ince yufka
- 300 gram beyaz peynir
- 1/2 su bardağı maydanoz, kıyılmış
- 1/4 su bardağı tereyağı, eritilmiş
- 1 adet yumurta (üzeri için)
- 1/2 su bardağı süt
- 1/2 çay kaşığı tuz
Yapılışı
- Beyaz peyniri bir kaseye alın ve çatal yardımıyla ezin. Kıyılmış maydanozu ekleyin ve karıştırın.
- Yufkalardan birini tezgaha serin, üzerine eritilmiş tereyağını sürün. İkinci yufkayı da üzerine koyun ve tekrar tereyağı sürün.
- Peynirli harcı yufkanın ortasına yerleştirin. Yufkayı iki kenarından katlayarak sarın, ardından iki uçtan kapatın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika boyunca altın rengi alana kadar pişirin.
- Piştikten sonra üzerine yumurta ve süt karışımını sürerek biraz daha pişirin. Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Böreğin daha lezzetli olması için kullanacağınız beyaz peynirin kalitesine dikkat edin. Dilerseniz peynirin içine az miktarda lor peyniri veya kaşar peyniri de ekleyerek bir farklılık yaratabilirsiniz. Yufkaların kurumasını önlemek için sürekli üzerini örtmeyi unutmayın. Baklavanın altına ekleme farklılıkları deneyerek özel bir tat elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarif, yoğurt, ayran veya çay ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında taze sebzelerle hazırlanan bir salata ile sunulabilir.