Tarife Giriş
Bu tarifte pratik yufka ile hazırlanan çıtır çıtır sigara böreği yapımını öğreneceksiniz. İster peynirli, ister kıymalı iç harcıyla, üzerini susam ile süsleyerek hazır hale getirebilirsiniz. Fırında ya da kızartma yaparak dokusunu değiştirmek tamamen size kalmış. Sonuç, herkesin beğenisini kazanacak harika bir atıştırmalık. Tüm aşamaları takip ederek, bu lezzet dolu börekleri hazırlamak artık çok kolay olacak.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 8 adet yufka
- 250 gram beyaz peynir (veya istenilen iç harcı)
- 1 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- Susam (isteğe bağlı)
- Tuz
- Karabiber
Yapılışı
- Yufkaları tezgaha serin. İlk yufkayı alın ve üzerine sıvı yağ sürün.
- Yufkanın ortasına beyaz peynir veya tercih edilen iç harcı koyun.
- Yufkanın kenarlarını, iç harcı örtecek şekilde katlayın ve sigara böreği şekli verin.
- Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayın ve yağladığınız tepsiye dizin.
- Üzerine çırpılmış yumurta ve isteğe bağlı olarak susam serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika boyunca, altın rengini alana kadar pişirin.
Püf Noktaları
Böreğinizi daha lezzetli yapmak için iç harcınızı zenginleştirebilirsiniz; örneğin, yeşil biber, soğan veya maydanoz ekleyebilirsiniz. Yufkaları aldıktan sonra çok çabuk kuruyabileceği için, çalışırken üzerini kapatmayı unutmayın. Fırında çıtır çıtır olması için öncesinde yufkaları iyice yağlamak önemlidir. İsterseniz önceden hazırlayıp dondurucuya da koyabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Çıtır böreklerin yanında yoğurtlu sos, ayran ya da çay ile servis yapabilirsiniz. Ayrıca zeytin, turşu ve mezelerle birlikte sunmak da harika bir kombinasyon oluşturur.