Zeytinyağlı enginar, Türk mutfağının en sevilen meze tariflerinden biridir. Hafif ve sağlıklı bir seçenek arayanlar için mükemmel bir tercihtir. Zeytinyağı ve taze limonun eşlik ettiği enginar, hem gözlerinizi hem de damak zevkinizi şenlendirecek. Bu tarif, yazın sıcak günlerinde serinletici bir atıştırmalık olarak da tercih edilebilir. Detaylı tarife hemen göz atın.

Tarife Giriş

Bu zeytinyağlı enginar tarifi, taze enginarların zeytinyağı, limon suyu ve çeşitli baharatlarla buluştuğu lezzet dolu bir seçenektir. Enginarlar, hafifçe haşlanarak zeytinyağı ile tatlandırılır ve ardından limon, tuz ve karabiber ile servis edilir. Kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için harika bir alternatiftir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 4 adet taze enginar
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1 limonun suyu
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı şeker (isteğe bağlı)
• Yarım çay bardağı su

Yapılışı

• Enginarları temizleyin ve ortalarını oyun.
• Büyük bir tencerede suyu kaynatın, içine limon suyu, tuz ve şekeri ekleyin.
• Enginarları kaynayan suya atın ve 10-15 dakika haşlayın, yumuşadıklarından emin olun.
• Haşlanan enginarları süzün ve karışık bir kapta zeytinyağı, sarımsak, tuz, karabiber ile harmanlayın.
• Hazırladığınız enginarları marine edin ve servis tabağına alın.
• Soğuk servis yapın.

Püf Noktaları

Zeytinyağlı enginar yaparken, enginarların taze olması çok önemlidir. Haşladıktan sonra soğuması için biraz bekleyin ve marine işlemi öncesi mutlaka zeytinyağı ile iyice tatlandırın. Servis etmeden önce bir gece buzdolabında bekletirseniz, lezzeti daha da artar. Ayrıca limon suyu kullanarak enginarların kararmasını önleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu zeytinyağlı enginar tarifinin yanında yoğurt, taze ekmek veya zeytinyağlı dolmalar iyi gidebilir.