Tarife Giriş
Börek, ince yufkaların arasına sürülen yağ ve çeşitli iç malzemelerin konulmasıyla hazırlanan bir hamur işidir. İsterseniz peynir, ıspanak ya da kıyma gibi malzemelerle doldurup fırında ya da yağda kızartarak servis edebilirsiniz. Pratikliği ve lezzeti ile börek, hem kahvaltılara hem de ikram sofralarına renk katıyor. İşte evde kolayca yapabileceğiniz bir börek tarifi.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 400 gram yufka (4 adet)
- 200 gram beyaz peynir
- 100 gram lor peyniri
- 100 gram ıspanak (isteğe bağlı)
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
Yapılışı
- Fırını 180 dereceye ısıtın.
- Peynirleri bir kapta karıştırın, isteğe bağlı olarak ıspanak ve baharatları da ekleyin.
- Yufkayı düz serin, üzerine sıvı yağ sürün ve iki kat yapın.
- Ortaya peynirli karışımı koyun ve rulo şeklinde sarın. Uç kısımlarını kapatın.
- Tüm yufkaları bu şekilde hazırladıktan sonra, yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
- Üzerine yumurta sarısını sürün ve önceden ısıtılmış fırında 20 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
Püf Noktaları
Börek yaparken yufkaların taze olmasına dikkat edin. Yufkaların kurumasını önlemek için üzerini mutfak örtüsüyle örtün. Eğer farklı malzemeler denemek istiyorsanız, patates, kıyma veya mantar ile zenginleştirebilirsiniz. Fırında çıkardıktan sonra bir kaç dakika dinlendirmek, hamurun daha çıtır olmasını sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Börek, yanında yoğurt, zeytin, domates ve salatalık ile harika bir tat oluşturur. Ayrıca çay saati için de en iyi eşlikçidir.