Tarife Giriş
Tarhana çorbası, önceden fermente edilmiş un, yoğurt ve sebzelerle yapılan bir karışımdan elde edilen bir çorbadır. Kabukları soyulmuş sebzelerin ezilmesi, güneşte kurutulması ve öğütülmesiyle hazırlanan tarhana, sıcak suya eklenerek pişirilir. Baharatlarla tatlandırılan çorba, genellikle nane ve pul biber ile servis edilir. Kolay hazırlanması ve doyurucu yapısıyla tarhana çorbası, misafirlerinizin de beğeneceği bir seçenek olacaktır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 20 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı tarhana
- 4 su bardağı su veya et suyu
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı karabiber
Yapılışı
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve soğanları pembeleşene kadar kavurun.
- Tarhanayı ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Su veya et suyunu ekleyin ve karıştırın.
- Tuz, pul biber, kuru nane ve karabiberi ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Çorba kaynadıktan sonra kısık ateşte 10 dakika kadar pişirin.
- Servis yapmadan önce bir kez daha karıştırın ve sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları
Tarhana çorbasını hazırlarken, tarhananın kalitesine dikkat etmek önemlidir. Ev yapımı tarhana kullanıyorsanız, daha lezzetli bir sonuç alırsınız. Ayrıca, çorbanın kıvamını istediğiniz gibi ayarlamak için su miktarını değiştirebilirsiniz. Eğer çorbanız çok yoğun olursa bir miktar daha su ekleyerek inceltebilirsiniz. Servis sırasında üzerine zeytinyağı ve kuru nane serpiştirerek lezzetini artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tarhana çorbası yanında taze ekmek, salata veya zeytinyağlı meze çeşitleri ile sunulabilir. Ayrıca, yoğurt da iyi bir tamamlayıcı seçenek olacaktır.