Tarife Giriş
Tarhana çorbası, tarhana (fermente edilmiş un), sebzeler ve baharatların suyunu alarak pişirilmesiyle hazırlanan besleyici bir çorbadır. Öncelikle tarhanayı sıcak su ile ıslatıp, soğanı ve biberleri hafifçe kavurup üzerine ekliyoruz. Ardından suyu ekleyip, kaynatıyoruz. Piştikten sonra üzerine nane ve pul biber ekleyerek servis ediyoruz. Pratik ve lezzetli bir çorba arıyorsanız, tarhana çorbası mükemmel bir seçenek.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı tarhana
- 1 adet soğan (ortalama boy)
- 1 adet yeşil biber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 6 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı kuru nane
Yapılışı
- Öncelikle tarhanayı derin bir kapta 1 su bardağı sıcak su ile 15 dakika bekletin.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, içine doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Ardından doğranmış yeşil biberi ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
- Islattığınız tarhanayı tencereye ekleyin ve karıştırın.
- Üzerine 6 su bardağı sıcak suyu ekleyin ve tuz, karabiber, pul biber ile tatlandırın.
- Çorbayı kaynayana kadar pişirin, ardından kısık ateşte 10-15 dakika daha pişirin.
- Servis yaparken üzerine kuru nane serpin ve sıcak olarak ikram edin.
Püf Noktaları
Tarhana çorbasını daha da lezzetli kılmak için üzerine limon suyu ekleyebilirsiniz. Tarhananın kalitesine dikkat etmek, çorbanızın lezzetini artırır. Ayrıca, dilerseniz çorbanıza havuç veya patates gibi sebzeler de ekleyerek besin değerini daha da artırabilirsiniz. Tarhanayı sulandırmak için su oranını kendi damak tadınıza göre ayarlamanızda fayda var.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tarhana çorbası, yanında taze ekmek, pidesi ya da garnitür olarak servis edilen marul ve domates salatası ile mükemmel bir uyum sağlar.