Baklava, Türk mutfağının en sevilen ve ikonik tatlılarından biridir. İnce yufkalardan yapılan kat kat ve ceviz, fıstık gibi lezzetli malzemelerle hazırlanan baklava, şerbetiyle birleşerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu tarif ile evde kolayca baklava yapabilir ve misafirlerinizi etkileyebilirsiniz. Zengin tatları ve kıvrımlı dokusuyla baklava, özel günlerin vazgeçilmezi olmaya aday!

Tarife Giriş

Baklava, açılan ince yufka katmanlarının arasına ceviz veya fıstık konularak hazırlanan geleneksel bir Türk tatlısıdır. Şerbetiyle tatlandırılan bu lezzetli tatlı, genellikle özel günlerde veya kutlamalarda ikram edilir. Baklava yapımı biraz sabır gerektirse de, riske değecek bir lezzet sunar. Tarifi öğrenerek, evinizde bu harika tatlıyı hazırlayabilirsiniz.

• Posiyon: 8-10 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 45 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram baklava yufkası
• 300 gram ceviz içi (veya antep fıstığı)
• 250 gram tereyağı
• 1 su bardağı su
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• Yeteri kadar çekilmiş tarçın (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Ocağın üzerinde tereyağını eritin.
• Baklava yufkasını tezgaha serin ve üzerine eritilmiş tereyağını sürün.
• Yufkanın yarısına ceviz serpin ve diğer yarısını üzerine kapatın. Bu işlemi 8-10 kat halinde tekrarlayın.
• Hazırladığınız yufka katmanlarını kare ya da dikdörtgen biçiminde kesin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengini alana dek 30-45 dakika pişirin.
• Ayrı bir tencerede su, toz şeker ve limon suyunu kaynatın. Kaynadıktan sonra 10 dakika daha kısık ateşte kaynatmaya devam edin.
• Pişen baklavanın sıcak üzerine soğuk şerbeti dökün ve dinlenmesi için en az 2 saat bekletin.
• Servis yapmadan önce dilimleyerek sunun.

Püf Noktaları

Baklava yaparken yufkaların kurumasını önlemek için her aşamada üzerini nemli bir bezle örtün. Yufkaları açarken nazik olun, çünkü ince olmaları gerekmektedir. Tereyağını yeterince erittiğinizden emin olun, bu tatlının lezzetini artırır. Şerbeti sıcak baklavaya dökmeden önce şerbetin soğuk olmasına dikkat edin. Dinlendirilmiş baklava, şerbeti çekerken daha lezzetli bir hale gelecektir. Bu püf noktalar, baklavanızın mükemmel olmasını sağlayacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Baklava, yanında Türk çayı veya yoğurt ile servis edildiğinde daha da lezzetli hale gelir. Ayrıca, dilimlenmiş ceviz ya da fıstıkla süslemek, sunumu zenginleştirebilir.