Tarife Giriş
Lokma tarifi yapmak oldukça basittir. Öncelikle hamuru hazırlayıp mayalandırmalısınız. Daha sonra, hamurdan küçük parçalar koparıp kızartarak çıtır hale getireceksiniz. Kızarttığınız lokmaları sıcak şerbetle buluşturduğunuzda, dışı çıtır içi yumuşak lokmalarınız hazır hale gelecektir. Sunumu ise dilediğiniz gibi yaparak, bu lezzeti misafirlerinize ikram edebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 1 paket instant maya
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 300 ml su
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- Kızartmak için sıvı yağ
- Şerbet için: 500 gram toz şeker
- 500 ml su
- 1 limonun suyu
Yapılışı
- Unu genişçe bir kaseye alın. Üzerine instant mayayı, tuzu ve şekeri ekleyin, iyi karıştırın.
- Su ve yoğurdu ekleyip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru üzerini kapatıp 30 dakika mayalanmaya bırakın.
- Maya geçen hamurdan küçük parçalar koparın, yuvarlayarak şekil verin.
- Bir tavanın içine bolca sıvı yağı alın, yağı kızdırın.
- Hamur toplarını kızgın yağda altın rengini alana kadar kızartın.
- Ayrı bir tencerede, şerbet için su ve şekeri kaynatın, limon suyunu ekleyip 10 dakika daha kaynatın.
- Kızaran lokmaları sıcak şerbetin içine atıp 5 dakika bekletin.
- Lokmaları şerbetten çıkarıp servis yapın.
Püf Noktaları
Lokma yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, hamurun mayalanması için yeterli süre vermektir. Hamur ne kadar iyi mayalanırsa, lokmalar da o kadar hafif ve kabarık olur. Kızartma işlemi sırasında yağın sıcaklığının yeterli olduğundan emin olun, aksi halde lokmalar yağda batabilir veya yetersiz pişebilir. Şerbetin sıcak olması, lokmaların daha iyi şerbetle birleşmesini sağlar. Lokmaların sunumunda, üzerine ceviz veya hindistan cevizi serpebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Çay ile, kahve ile, dondurma ile veya meyve salatası ile harika gider.