Tarife Giriş
Sütlaç, krema kıvamında bir sütlü tatlıdır. Yapımı için öncelikle pirinç, süt ve şeker gibi temel malzemeleri kullanarak pişirme işlemlerine başlıyoruz. Pirinçlerin yumuşayınca süt ile karıştırılması, tarife özel vanilya ve nişasta eklenmesiyle velinimetimiz ortaya çıkıyor. Sonuçta hem sofrada hem de gönlümüzde yer edinecek muhteşem bir tatlı elde ediyoruz.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı pirinç
- 5 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
- 1 yemek kaşığı nişasta
- Yarım su bardağı su
- Ceviz veya tarçın (isteğe bağlı, süsleme için)
Yapılışı
- Pirinçleri iyice yıkayıp süzün ve bir tencereye alın. Üzerine yarım su bardağı suyu ekleyin ve pirinçler yumuşayana kadar pişirin.
- Yumuşayan pirinçlerin üzerine sütü ekleyin ve kısık ateşte kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra şekeri ve vanilyayı ekleyin, karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.
- Ayrı bir kapta, nişastayı bir çay bardağı süt ile açın ve karışımı tencereye ekleyin. Kıvam alana kadar karıştırarak pişirin.
- Sütlaç piştikten sonra kaselere paylaştırın ve soğumaya bırakın.
- Servis etmeden önce üzerine ceviz veya tarçın serpiştirerek süsleyebilirsiniz.
Püf Noktaları
Sütlaç yapımında en önemli püf noktası, pirinçlerin önceden haşlanmasıdır. Böylece pişirme süresi kısalır ve çabuk birleşir. Süt kullanmadan önce mutlaka taze olduğundan emin olun. Ayrıca şeker miktarını damak tadınıza göre ayarlamakta fayda var. Soğuduktan sonra lezzeti daha da belirginleşir, bu yüzden dinlenmesi için biraz bekleyin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sütlaç, özellikle yanında Türk kahvesi ya da çay ile harika bir uyum yakalar. Meyve dilimleri veya tuzlu bir atıştırmalıkla da sunabilirsiniz.