Tarife Giriş
Acılı ezme, taze domates, yeşil biber ve soğan gibi malzemelerin karışımından oluşan, zeytinyağı ve baharatlarla tatlandırılan bir mezedir. İnce doğranmış sebzeler, baharatlar ve limon suyu ile hazırlanan bu sos, mangal yemeklerinin yanına çok yakışır. Kolay hazırlanması ile de ön plana çıkar ve partilerde, pikniklerde veya davetlerde sofralarınıza renk katar.
- Posiyon: 4 kişilik.
- Hazırlama Süresi: 15 dakika.
- Pişme Süresi: 0 dakika.
- Tür: Meze.
- Mutfak: Türk mutfağı.
- Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram.
- Kalori: 70 kalori.
Malzemeler
- 3 adet olgun domates
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
- Günlük sıkılmış limon suyu (isteğe göre)
Yapılışı
- Domatesleri, biberleri ve soğanı ince ince doğrayın.
- Bir kasede doğranmış sebzeleri zeytinyağı, nar ekşisi, tuz, karabiber ve limon suyuyla karıştırın.
- Tüm malzemeleri iyice harmanladıktan sonra, servis yapmadan önce bir süre dinlenmeye bırakın.
- Ezmeyi taze ekmek veya pide ile servis edin.
Püf Noktaları
Acılı ezmenin daha lezzetli olması için sebzelerin kaliteli ve taze olmasına dikkat edin. Nar ekşisi ve limon suyu, ezmenin asidik ve tatlı dengesini sağlar. Eğer daha acı bir tat istiyorsanız, ince doğranmış acı biber ekleyebilirsiniz. Ayrıca, dinlendirme süresi, tüm tatların birbirine geçmesi için önemlidir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Pratik acılı ezme, kebaplar, köfteler veya zeytinyağlı sebzeler ile mükemmel uyum sağlar. Yanında taze pide ya da tortilla cipsleri ile sunabilirsiniz.