Tavuk şiş, Türk mutfağının en sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Izgarada pişen bu nefis tavuk şişleri, protein açısından zengin ve oldukça doyurucudur. Özel marinasyonlu tavuk parçaları, sebzeler ile birlikte şişte pişirilerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Ailece veya arkadaşlarla yapılan mangal sofralarını renklendiren tavuk şiş, hem sağlıklı hem de pratik bir tercihtir. Bu tarif ile kolayca kendiniz hazırlayabilirsiniz.

Tarife Giriş

Tavuk şiş, lezzetli ve besleyici bir yemek olup tavuk etinin marine edilip şişe geçirilerek ızgarada pişirilmesiyle hazırlanır. Tavuk parçalarının yanında renkli sebzelerle zenginleşen bu tarif, hem gözleri hem de mideleri şenlendirir. Baharatlarla zenginleştirilen marine sosu, tavukların daha lezzetli olmasını sağlar. Izgarada pişirilen tavuk şişler, yanında pilav veya salata ile servis edilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram tavuk göğsü (kemiksiz ve derisiz)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı toz kimyon
• 1 tatlı kaşığı yoğurt
• 1 adet kırmızı biber (küp doğranmış)
• 1 adet yeşil biber (küp doğranmış)
• 1 adet soğan (küp doğranmış)
• 12 adet şiş (metal veya bambu)

Yapılışı

• İlk olarak tavuk göğsünü küp şeklinde doğrayın.
• Bir kasede zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber, kırmızı biber, kimyon ve yoğurdu karıştırarak bir marinasyon sosu hazırlayın.
• Tavuk parçalarını bu marinasyon sosunun içine ekleyin ve en az 1 saat buzdolabında dinlendirin.
• Dindikten sonra, şişe geçireceğiniz sebzeleri (kırmızı biber, yeşil biber, soğan) ve tavuk parçalarını sırayla şişe geçirin.
• Izgarayı ısıtın ve tavuk şişleri her tarafı altın rengini alana kadar pişirin, yaklaşık 15-20 dakika.
• Yanında pilav veya salata ile sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Tavuk şiş yaparken, tavuk etinin en az 1 saat marinasyonda beklemesi lezzetini arttırmak için önemlidir. Eğer daha yoğun bir tat arıyorsanız, tavukları bir gece önceden marine edip buzdolabında bekletebilirsiniz. Şişleri kullanmadan önce suya batırarak ıslatmanız, bambu şişlerin yanmasını önler. Izgarada pişirirken, sık sık çevirmek de tavukların eşit pişmesini sağlar. Sebzelerin rengini koruması için çok fazla pişirmemeye dikkat edin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tavuk şişin yanında pilav, bulgur pilavı, mevsim salatası veya yoğurtlu sos ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, lavaş veya pita ekmek ile sandviç olarak da tüketilebilir.