Tarife Giriş
Simit, susam kaplı halkalı bir ekmek türüdür ve genellikle kahvaltılarda ya da çay saatlerinde tercih edilir. Un, su, tuz ve maya gibi temel malzemeler ile hazırlanır ve haşlanarak pişirilir. Elde edilen simitlerin dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşak olur. Özel bir pişirme yöntemi ile hazırlanan simitlerden elde edilen tada bayılacaksınız.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 300 ml su
- 10 gram tuz
- 7 gram yaş maya
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 100 gram susam
- 1 yemek kaşığı pekmez
- 100 ml su (pekmez için)
Yapılışı
- Bir kaba, su, tuz, şeker ve mayayı ekleyip karıştırın.
- Yavaş yavaş unu ekleyerek hamuru yoğurun.
- Hamuru 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve halkalar oluşturun.
- Pekmez ile suyu karıştırın, simitleri bu karışıma batırın.
- Son olarak simitleri susama bulayın.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Simitlerin çıtırlığını artırmak için haşlama işlemi sırasında pekmez ve su karışımını kullanmanız önemlidir. Susamların eşit şekilde yapışması için simitleri pekmezli suya güzelce bulamak gerekir. Pişirme süresinde fırının aşırı sıcak olmamasına dikkat edin; aksi takdirde dışı yanabilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Fıstıklı çay, beyaz peynir, zeytin ve domates ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca simiti çayla birlikte tüketmek geleneksel bir Türk keyfi.