Tarife Giriş
Sokak usulü tavuklu pilav, taze malzemelerle hazırlanan, zengin tatlarıyla bilinen bir yemektir. Tavuk etinin yumuşaklığı ve baharatlı pilavın lezzeti, bu yemeği herkesin severek tüketeceği bir seçenek haline getirir. Tavuk, soğan ve biber ile hazırlanan bu tarif, pratikliği ve lezzetiyle sofralarınızı süsleyecek.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram tavuk göğsü, kuşbaşı doğranmış
- 2 su bardağı pirinç
- 4 su bardağı tavuk suyu
- 1 adet soğan, ince doğranmış
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- İsteğe bağlı olarak 1 çay kaşığı safran veya zerdeçal
Yapılışı
- Öncelikle, pirinci bir miktar tuzlu suda 20 dakika bekletin ve süzün.
- Tavayı ocağa alıp sıvı yağı ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Tavuk parçalarını ekleyin ve rengi değişene kadar soteleyin.
- Pirinçleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Tavuk suyu, tuz ve baharatları ekleyin, karıştırın ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra altını kısın ve 15-20 dakika kadar pişirin.
- Pilav piştikten sonra demlenmesi için 10 dakika bekletin, ardından servis edin.
Püf Noktaları
Tavuklu pilav yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, pirinçleri iyi yıkamak ve ıslatmak. Bu, pilavın tane tane olmasını sağlayacaktır. Ayrıca, tavuk suyu kullanarak lezzetini arttırabilir veya ister pişirmeden önce tavukları marine ederek daha zengin bir tat elde edebilirsiniz. Pilavın demlenmesi, lezzetinin oturmasını sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurt, turşu veya mevsim salatası bu yemeğin yanında harika gider.