Tarife Giriş
Efsanevi döner tarifimiz, marinelenmiş etlerin ince dilimler hâlinde pişirilmesiyle hazırlanır. İlk olarak etleri özel baharatlarla marine ediyor, ardından odun kömürü üzerinde pişiriyoruz. Sonuç ise etkileyici bir lezzet sunumuyla birlikte, dönerin doyurucu ve lezzetli hali. Yanında taze sebzeler, lavaş ve soslarla birlikte servis ederek tam bir sokak lezzeti deneyimi yaşatıyor.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 120 dakika
- Pişme Süresi: 60 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 450 kcal
Malzemeler
- 1 kg dönerlik et (kuzu veya dana)
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 4 adet lavaş ekmeği
- Taze sebzeler (domates, marul, soğan)
- Sos (isteğe bağlı: sarımsaklı yoğurt veya acı sos)
Yapılışı
- Öncelikle eti ince dilimler halinde kesin ve bir kaba alın.
- Yoğurt, zeytinyağı, tuz, karabiber, kimyon, pul biber, sarımsak ve soğanı karıştırarak eti marine edin.
- Eti buzdolabında en az 1 saat bekletin veya gece boyunca marinasyon yapmasını sağlayın.
- Marine edilmiş eti şişe veya kızgın bir tava üstünde pişirin.
- Pişirilen eti ince ince dilimleyin.
- Lavaş ekmeğinin içine koyarak taze sebzeler ve soslarla birlikte servis edin.
Püf Noktaları
Dönerin daha lezzetli olabilmesi için eti marine etme süresini uzun tutmaya özen gösterin. Kızartma yerine ızgara veya odun kömürü üzerinde pişirme yaparak özel bir aroma kazandırabilirsiniz. Dönerin yanında servis edeceğiniz soslar, genel tadı zenginleştirir. Özel bir sunum için, döneri geniş bir tabakta yerleştirerek yanına taze sebzelerle süsleyin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Döner, yanında ayran veya soda ile harika uyum sağlar. Ayrıca çıtır patates veya humus ile birlikte servis edilebilir.