Tarife Giriş
Börek, ince yufka katmanları arasına konulan iç harcıyla hazırlanan, fırında ya da tavada pişirilen nefis bir atıştırmalıktır. Bu tarifte patates, beyaz peynir ve maydanoz ile hazırlanan iç harcı kullanarak, çıtır çıtır bir börek elde edeceksiniz. Pratik yapılışıyla, acil misafirleriniz için hızlı bir çözüm sunar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- Yufka - 4 adet
- Patates - 2 adet (orta boy)
- Beyaz peynir - 150 gram
- Maydanoz - 1/2 demet
- Yumurta - 1 adet
- Su - 2 yemek kaşığı
- Bir tutam tuz
- Ayçiçek yağı - Kızartmak için
Yapılışı
- Patatesleri haşlayarak kabuklarını soyun ve ezin.
- Ezilen patateslere beyaz peynir, ince doğranmış maydanoz, yumurta ve tuzu ekleyip karıştırın.
- Bir yufkayı tezgaha serin ve üzerine biraz su serpiştirip, ikinci yufkayı koyun.
- Ortaya iç harcından bir miktar yerleştirip, yufkaları kenarlarından kapatın.
- Üzerine ayçiçek yağı sürüp, 180 derecede önceden ısıtılmış fırında altın rengi alana kadar pişirin.
Püf Noktaları
Böreğin çıtırlığını artırmak için yufkaların arasına biraz yağ sürmeyi unutmayın. Ayrıca, iç malzemelerini isteğinize göre değiştirebilir, kıymalı ya da ıspanaklı seçenekler deneyebilirsiniz. Fırında değil tavada da kızartarak hazırlamak alternatifi ile çıtır çıtır lezzetini artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Böreğin yanında yoğurt, ayran veya taze sıkılmış limonata harika gider. Salata ile birlikte sunarak daha da faydalı bir atıştırmalık haline getirebilirsiniz.