Tarife Giriş
Pilav üstü tavuk, özel baharatlarla marine edilmiş tavuk etinin, özenle pişirilmiş taze pilavın üzerine yerleştirildiği geleneksel bir Türk yemeğidir. Tavuk eti, zengin bir aroma ve lezzet katmak için soğan, sarımsak ve çeşitli baharatlar ile sotelenir. Ardından pilav hazırlanır ve bu iki lezzet bir araya getirilerek servis edilir. Bu tarif, hem hızlı hem de besleyici bir akşam yemeği seçeneği olarak öne çıkar.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 400
Malzemeler
- 500 gram tavuk göğsü
- 2 su bardağı pirinç
- 1 adet büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 4 su bardağı tavuk suyu
- 1 çay kaşığı zerdeçal
Yapılışı
- Tavuk göğsünü küp küp doğrayın.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın, sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavurun.
- Doğranmış tavukları ekleyin ve üzerleri beyazlaşana kadar 10 dakika pişirin.
- Tuz, karabiber, pul biber ve zerdeçalı ekleyip, 20 dakika daha pişirin.
- Pirinçleri tuzlu su ile yıkayıp süzün ve ayrı bir tencerede tereyağı ile kavurun.
- Tavuk suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Pirinçler suyunu çekene kadar pişirin, ardından demlemeye bırakın.
- Servis tabağına pilavı alın, üzerine tavukları yerleştirin ve sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Tavuk etinin marine edilmesi bu tarifin en önemli noktalarından biridir. Baharatları önceden hazırlamak ve tavukları en az 30 dakika marine etmek lezzetini artırır. Pilavı pişirmeden önce tuzlu suyla iyice yıkamak, pirinçlerin daha iyi pişmesini sağlar. Ayrıca, pilavınızı dinlendirdikten sonra servis ederseniz, daha lezzetli bir sonuç alırsınız.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu yemeğin yanında mevsim salatası, cacık veya turşu gibi ferahlatıcı ve hafif garnitürler harika gider.