Tarife Giriş
Kumpir, fırında pişirilmiş büyük patateslerin birer şef garson gibi hazırlanmasıyla yapılan bir sokak lezzetidir. Bu tarifte, patatesler fırında yumuşak ve lezzetli hale getirilirken, iç harcı için çeşitli malzemeler kullanılarak çıtır çıtır bir dış yüzey elde ediliyor. Krema, tereyağı ve peynir ile zenginleştirilen patatesler, üzerine ekleyeceğiniz soslar ve sebzeler ile damağınızda enfes bir tat bırakacak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 400 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 4 adet büyük boy patates
- 100 gram tereyağı
- 150 gram rendelenmiş kaşar peyniri
- 100 ml krema
- 1 su bardağı mısır
- 1 su bardağı turşu, doğranmış
- 1 adet kırmızı biber, doğranmış
- 1 paket zeytin, kıyılmış
- Tuz ve karabiber, isteğe bağlı
Yapılışı
- Fırını 200 dereceye ısıtın.
- Patatesleri iyice yıkayıp, folyo ile sarın ve fırında 45 dakika kadar pişirin.
- Patatesler piştikten sonra çıkarın ve ortadan ikiye kesip içini bir kaşık yardımıyla çıkarın.
- Bir kapta çıkarılan patates içini, tereyağını, kremayı ve rendelenmiş kaşar peynirini karıştırarak püre haline getirin.
- Patateslerin içine hazırladığınız püreyi yerleştirin ve üzerine mısır, turşu, kırmızı biber ve zeytinleri ekleyin.
- Dilediğiniz sosları ve baharatları ekleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Kumpir yaparken patateslerin fırında iyice pişmesine dikkat edin; bu, içinde daha fazla lezzet barındırmasını sağlar. Ayrıca, derin ve geniş bir kapta patatesi ezerek püre haline getirmek, daha kremsi bir kıvam elde etmenize yardımcı olur. Malzemeleri katarken kendi zevkinize göre çeşitlendirin; sosis, mantar veya ince kıyılmış sebzeler eklemek de harika bir seçenek olabilir. En son olarak, üzerine ekleyeceğiniz sos işlerken tatları daha da zenginleştirir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kumpir, yanında yeşil salata, yoğurt veya ayran ile servis edilebilir. Aynı zamanda acılı veya sarımsaklı soslar ile lezzetini artırabilirsiniz.