Tarife Giriş
Sigara böreği, ince yufkaların içine peynir, patates veya kıyma gibi çeşitli malzemelerin konularak sarılmasıyla yapılır. Kızartıldığında çıtır çıtır olan bu lezzet, öncelikle iç harcının doğru hazırlanmasıyla başlar. Gerekli malzemeleri hazırladıktan sonra, birkaç basit adımda bu nefis atıştırmalığı kolayca oluşturabilirsiniz.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 90 gram
- Kalori: 175 kalori
Malzemeler
- 5 adet yufka
- 200 gram beyaz peynir
- 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 adet yumurta
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı tuz
- Yağ (kızartmak için)
Yapılışı
- Yufkaları tezgaha serin ve her birini 4 eşit parçaya kesin.
- Bir kapta beyaz peynir, kaşar peyniri, yumurta, tuz ve karabiberi karıştırın.
- Her bir yufka parçasının ortasına bir kaşık iç harç koyun ve sigara şekli verecek şekilde sarın.
- Hazırlanan börekleri kızgın yağda altın sarısı rengini alana kadar kızartın.
- Kızaran börekleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
Püf Noktaları
Sigara böreği yaparken yufkaların taze olmasına dikkat edin, böylece daha çıtır bir doku elde edersiniz. Yufkaları sararken iç harcı fazla doldurmamaya özen gösterin; aksi takdirde, börekler patlayabilir. Kızartma işlemi yaparken yağın iyice kızdığından emin olun, bu sayede börekleriniz eşit şekilde kızaracak ve yağ çekmeyecek.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sigara böreği, yoğurt veya acılı ezme ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca yanında soslu bir salata veya çay ile sunabilirsiniz.