Tarife Giriş
Sokak lezzeti köftemiz, özel baharat karışımı ve taze malzemeler ile hazırlanan, kolay ve lezzetli bir tariftir. Kıyma, soğan, sarımsak ve baharatlar karıştırılarak şekil verilerek yapılır. Fırında ya da tavada pişirilerek servis edilir. Yanında taze sebzeler ve soslarla birlikte sunulduğunda, misafirlere sunabileceğiniz muhteşem bir ana yemek haline gelir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 çay bardağı galeta unu
- 1 yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 yemek kaşığı ince doğranmış maydanoz
Yapılışı
- Geniş bir kaseye kıymayı alın.
- Rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, galeta unu, yumurta, tuz, karabiber, kimyon, pul biber ve maydanozu ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice yoğurun ve köfte harcını yarım saat dinlendirin.
- Dinlenen harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
- Tava veya fırında köfteleri pişirin; tavada her tarafını kızartırken fırında 180 derecede 15 dakika pişirilmelidir.
- Servis etmeden önce bir süre dinlendirip yanında taze sebzeler ya da patates kızartması ile birlikte sunun.
Püf Noktaları
Köfte harcını hazırlarken tuz miktarını iyi ayarlamak önemli. Köfteleri pişirmeden önce dinlendirmek, kıvamlarının daha iyi oturmasını sağlar. Ayrıca, köfteleri şekil verirken elinizi hafifçe yağlarsanız daha kolay şekil verebilirsiniz. Pişirmeden önce köfteleri buzdolabında bekletmek, lezzetini artırır ve dağılmadan pişmelerine yardımcı olur.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sıcak pide, yoğurtlu sos, çoban salatası ve patates kızartması ile mükemmel bir uyum sağlar.