Ali Nazik Kebabı, Türk mutfağının zengin tatlarıyla dolu bir özel lezzetidir. Kuzu eti, yoğurt ve tereyağının muhteşem uyumunu keşfetmek için bu tarife göz atmalısınız. Özellikle kebap severler için vazgeçilmez bir seçenek olan Ali Nazik, misafirlerinizi etkilemenin en lezzetli yolu. Hem görselliği hem de tadıyla sofralarınızı şenlendirecek olan bu tarif, her damak tadına hitap ediyor. Mutfağınızda kesinlikle yer alması gereken bir lezzet.

Tarife Giriş

Ali Nazik Kebabı, zengin aromalı kuzu etinin yoğurt ve tereyağı ile buluştuğu, şık bir sunum ile hazırlanabilen geleneksel bir Türk yemeğidir. Öncelikle kuzu etleri uygun baharatlarla marine edilir, ardından ızgara veya fırında pişirilir. Pişen etler, krema kıvamındaki yoğurt ile buluşturularak servis edilir. Sunumda tereyağı eritilir ve üzerine dökülerek lezzet hakimi yapılır. Ali Nazik, yanında pilav ya da pide ile birlikte sunulduğunda tam bir ziyafete dönüşüyor.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 90 dakika
• Pişme Süresi: 60 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 500 kcal

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti (küp doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 su bardağı yoğurt
• 50 gram tereyağı
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 adet büyük boy yeşil biber (süs için)
• 1 adet domates (süs için)

Yapılışı

• Kuzu etini bir kapta zeytinyağı, tuz, karabiber, kimyon ve pul biber ile marine edin. En az 30 dakika bekletin.
• Izgarayı veya fırını önceden ısıtın. Marine edilmiş etleri şişlere dizin veya doğrudan ızgara telinde pişirin.
• Etleri pişirirken ara sıra çevirerek her tarafının eşit pişmesini sağlayın.
• Yoğurdu bir kaba alın, ezilmiş sarımsağı ekleyerek karıştırın ve buzdolabında soğutun.
• Etler piştikten sonra servis tabağına alın, üzerine soğutulmuş yoğurdu dökün.
• Tereyağını küçük bir tavada eritip, pişen etlerin üzerine gezdirin.
• Yeşil biber ve domatesle süsleyerek sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Ali Nazik Kebabı yaparken etin tazeliği oldukça önemlidir. Mümkünse kuzu etini kasaptan alarak doğrudan kullanın. Marine süresini uzatmak, etin lezzetini daha da artırır. Tereyağını eritirken yanmamasına dikkat edin; göz göz olana kadar kısık ateşte beklettiğinizde en iyi sonucu alırsınız. Yemeğin yanında sade pilav veya pita ekmeği ile servis etmeniz, deneyimi mükemmelleştirecektir. Yoğurdu mutlaka soğuk kullanmalısınız.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ali Nazik Kebabı'nın yanında pilav, lavaş veya taze salata ile birlikte servis edilebilir. Ayrıca, soğuk bir ayran veya meşrubat ile harika bir uyum sağlar.