Tarife Giriş
Boza, geleneksel Türk mutfağının en sevilen içeceklerinden biridir. Pirinç, su ve şekerin fermente edilmesiyle hazırlanan boza, kış aylarında sıcak olarak servis edilir. İsteğe bağlı olarak üzerine tarçın veya çavdar unuyla süslenerek sunulabilir. Bu tarif ile evinizde sağlıklı ve lezzetli bir boza yapabilir, kış aylarının tadını çıkarabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 8 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: İçecek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı pirinç
- 4 su bardağı su
- 1 su bardağı şeker
- 1 paket maya (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı tuz
Yapılışı
- Pirinçleri yıkayıp bir tencereye alın ve üzerine 4 su bardağı suyu ekleyin.
- Pirinçler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Pişen pirinçleri bir süzgeçten geçirip, suyunu bir kabın içine alın.
- Suyun sıcaklığını biraz soğutun, ardından şekeri ve mayayı ekleyin, karıştırın.
- Karışımı oda sıcaklığında 6-8 saat mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan bozanızı karıştırıp içine tuzu ekleyin ve buzdolabında soğutun.
- Servis yaparken üzerine tarçın serpebilirsiniz.
Püf Noktaları
Boza yaparken pirinçlerin iyice pişmesi ve suyunun yeterli olması önemlidir. Ayrıca, kullanılan mayanın taze olması fermente sürecinde önemli bir rol oynar. Kış aylarında bozanızı sıcak servis ederek daha fazla aroma ve tat alabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak, bozanızın üzerine ceviz veya badem de serpebilirsiniz. Kendi damak tadınıza göre şeker miktarını ayarlayarak daha az ya da fazla tatlılık elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Boza, kuruyemişler, simit veya tahin pekmez gibi atıştırmalıklarla mükemmel bir uyum sağlar.