Tarife Giriş
Şalgam suyu tarifi, kırmızı havuç, beyaz havuç ve tuz kullanılarak hazırlanır. Bu tarifin hazırlanışı oldukça basittir. Öncelikle havuçlar rendelenir ve su ile birlikte fermente edilir. Daha sonra tuz eklenerek belirli bir süre dinlenmeye bırakılır. Acılı veya acısız olarak tercih edilebilen bu içecek, serinletici bir alternatif olarak sofralarınıza lezzet katacaktır. Kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif sayesinde yaz sıcaklarında ferahlayabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: İçecek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 70 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı ince rendelenmiş kırmızı havuç
- 1 su bardağı ince rendelenmiş beyaz havuç
- 4 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı tuz
- 1-2 yemek kaşığı acı biber salçası (isteğe bağlı)
Yapılışı
- İlk olarak, rendelenmiş kırmızı ve beyaz havuçları geniş bir kapta birleştirin.
- Üzerine suyu ekleyin ve karıştırın.
- Tuz ekleyerek, havuçların üzerine gelmesi için iyice yedirin.
- Karışımı 1-2 gün fermente olması için bekletin.
- Fermentasyon süresi sonunda, içeceği süzün ve isterseniz acı biber salçasını ekleyin.
- Şalgam suyunuzu buzdolabında soğutun ve soğuk servis yapın.
Püf Noktaları
Şalgam suyu hazırlarken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktası, fermentasyon süresidir. İçeceğin doğru bir şekilde fermente olması için kapalı bir ortamda bekletmek önemlidir. Ayrıca, tuz oranını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Acı sevenler için biber salçası öneriyorum; ancak tercihi tamamen size bırakıyorum. Şalgam suyunuzu en iyi lezzeti almak için servis etmeden önce mutlaka soğutmayı unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Şalgam suyu, lahmacun, kebap, pide ve diğer et yemekleriyle harika bir uyum sağlar. Ayrıca, meze çeşitleri ve kumpir ile de mükemmel bir ikili oluşturur.